به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

آیا نودل فوری برای سلامتی خطر دارد؟

تاریخ انتشار: ۱۴ آبان ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۵۹۳۳۵۷

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان  به نقل از پایگاه «parkway east»، یکی از چیز‌هایی که شاید امروزه به دلیل مشغله‌های کاری افراد در زندگی شهری مصرف زیادی داشته باشد، نودل‌های فوری است؛ اما شاید برای شما نیز این پرسش پیش آمده باشد که آیا نودل فوری برای سلامتی مان ایجاد خطر می‌کند یا خیر.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

نودل فوری چیست؟

نودل فوری نوعی نودل از پیش پخته است که معمولا در بسته بندی‌های جداگانه فروخته می‌شود. مواد اصلی تشکیل دهنده آن شامل آرد، نشاسته، آب، نمک  یا جانشین نمک است که به نام «کانسوی» (kansui) شناخته می‌شود. کانسوی یک آب معدنی قلیایی است که شامل سدیم کربنات و معمولا پتاسیم کربنات می‌شود.

روغن پالم نیز ماده رایج در نودل‌های فوری است. نودل فوری نخستین بار در ژاپن در سال ۱۹۵۸ درست شد؛ در واقع نخستین نودل فوری از سوی فردی به نام «مموفوکو آندو» (Momofuku Ando) که تاجر ژاپنی- تایوانی بود، اختراع شد. او شرکت محصولات غذایی نیسین (Nissin Food Products) را بنیان نهاد. از زمان اختراع وی، نودل‌های فوری یکی از غذا‌های مورد علاقه میلیون‌ها نفر در سراسر جهان شده است.

آیا مصرف نودل فوری ضرر دارد؟

همانطوری که مردم عاشق مصرف نودل‌های فوری برای در دسترس بودن، مقرون به صرفه بودن و مزه آن هستند، اما بسیاری نمی‌دانند مصرف این ماده غذایی دارای خطرات پنهانی برای سلامتی است. مصرف نودل‌های فوری به شکل روزانه می‌تواند پیامد‌های وخیمی را برای سلامت شما به ارمغان بیاورد. در این جا به چند دلیل که چرا نودل‌های فوری برای سلامتی مضر هستند، می‌پردازیم:

وجود سدیم فراوان

یک وعده نودل فوری می‌تواند بین ۳۹۷ تا ۳۶۷۸ میلی گرم سدیم در هر صد گرم وعده داشته باشد و این عدد می‌تواند حتی در برخی موارد بیشتر باشد. در حالی که سدیم یک ماده معدنی ضروری برای عملکرد مناسب بدن است، اما سدیم زیاد برای سلامتی خوب نیست.

یکی از بزگترین عواملی که در مصرف سدیم در رژیم غذایی افراد می‌توانند نقش ایفا کنند، مصرف غذا‌های فرآوری شده از جمله نودل‌های فوری است. داشتن یک رژیم غذایی که در آن مصرف نمک بالا باشد، می‌تواند با افزایش خطر سرطان معده، بیماری قلبی و سکته مغزی همراه باشد. در افرادی که به نمک حساس هستند، سدیم فراوان می‌تواند خطر ابتلا به فشارخون بالا را افزایش دهد که همین مسأله نیز به نوبه خود می‌تواند بر سلامت قلب و کلیه ان‌ها تأثیر بگذارد.

با توجه به توصیه سازمان جهان بهداشت (WHO) مبنی بر تنها مصرف ۲ گرم روزانه سدیم، باید گفت که مصرف حتی یک بسته نودل می‌تواند رعایت توصیه سازمان جهانی بهداشت را برای مصرف مجاز سدیم در محدوده تعیین شده در روز دشوار کند. با این گفته می‌توان نتیجه گرفت افرادی که در روز چندین بسته نودل فوری مصرف می‌کنند، بدون شک منجر به دریافت مقادیر زیادی سدیم می‌شوند که برایشان خوب نیست.

مونوسدیم گلوتامات

نودل‌های فوری همچنین دارای «مونوسدیم گلوتامات» (MSG) هستند که یک افزودنی رایج در بسیاری از غذا‌های فراوری شده و نقش اصلی آن افزایش طعم غذاست. اگرچه این ماده که در بسیاری از مواد غذایی استفاده می‌شود، مورد تأیید سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) قرار گرفت؛ اما نگرانی‌هایی در خصوص تأثیر کوتاه مدت و بلند مدت آن بر سلامتی دارد.

برخی از گزارش‌ها نشان می‌دهد مصرف «مونو سدیم گلوتامات» با علائمی همچون «سردرد»، «تهوع»، «فشارخون بالا»، «ضعف»، «درد قفسه سینه»، «گرفتگی عضله»، «تپش قلب» و نیز «برفروختگی پوست» همراه بوده است. اگرچه شواهد قطعی در خصوص ابتلا به این عوارض در صورت مصرف مونوسدیم گلوتامات وجود ندارد، اما تأیید شده است که درصد اندکی از مردم ممکن است واکنش‌های کوتاه مدتی به مونوسدیم گلوتامات داشته باشند.

کمبود فیبر و پروتئین

با وجود آنکه نودل‌های فوری کالری اندکی دارند، اما مقدار فیبر و پروتئین کمی با خود دارند که این خبر خوبی برای افرادی که به دنبال کاهش وزن شان هستند، به شمار نمی‌رود. ثابت شده است که پروتئین، احساس سیری را در افراد افزایش می‌دهد همین امر سبب کاهش گرسنگی در فرد می‌شود.

این در حالی است که فیبر نیز به آرامی در دستگاه گوارشی بدن ما حرکت می‌کند و سبب افزایش احساس سیری می‌شود؛ بنابراین با توجه به مقدار کم پروتئین و فیبر نودل‌های فوری، مصرف این ماده به طور منظم گرسنگی شما را برطرف نکرده و سبب ایجاد احساس سیری در شما نمی‌شود. این علاوه بر آن هست که بکارگیری یک رژیم غذایی که در آن فیبر کم باشد، با خطر فراوان بیماری‌های گوارشی به مانند یبوست و نیز کاهش باکتری همراه است.

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: نودل فوری مصرف نودل غذاهای آماده مونوسدیم گلوتامات نودل های فوری برای سلامتی نودل فوری

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۵۹۳۳۵۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

اخبار ضدونقیض درباره وضعیت سلامتی پادشاه انگلیس

به گزارش «تابناک» به نقل از ایرنا، چارلز سوم بر اساس بیانیه کاخ باکینگهام قرار است از هفته آینده برنامه‌ ملاقات‌های عمومی خود را از سر بگیرد. او طبق برنامه اعلام شده قرار است سه شنبه هفته آینده به طور نمادین از یک کلینیک درمان سرطان بازدید و در ماه ژوئن با امپراطور و ملکه ژاپن ملاقات می‌کند.

این درحالی است که هفته آینده سالگرد تاج‌گذاری چارلز به عنوان پادشاه انگلیس است و مقام‌های دربار درحال تدارک جشن‌های سلطنتی در این کشور هستند. چارلز شهریور ۱۴۰۱ در پی فوت مادرش الیزابت دوم به تاج و تخت رسید و اردیبهشت ۱۴۰۲ طی مراسمی پرحاشیه تاج‌گذاری کرد.

اما حدود ۹ ماه بعد یعنی بهمن سال گذشته، کاخ باکینگهام اعلام کرد که چارلز به سرطان مبتلا است و به همین خاطر حضور او در انظار عمومی کمتر می‌شود. نوع سرطان چارلز مشخص نیست اما هر از گاهی گمانه‌زنی‌هایی درباره وضعیت سلامتی وی مطرح می‌شود.

دو ماه پیش خبری منتشر شد که چارلز به طور غیرمنتظره‌ای مُرده است. این خبر ابتدا در یک شبکه تلگرامی روس‌زبان منتشر و به‌سرعت در سایر رسانه‌های روسیه بازتاب یافت. سرانجام خبرگزاری تاس وابسته به دولت روسیه با انتشار گزارشی اعلام کرد که مقامات کاخ باکینگهام این خبر را تکذیب و تأیید کرده‌اند که چارلز سوم زنده و سرگرم انجام امور کاری است.

اما در همین فاصله، خبر یادشده مرزهای روسیه را درنوردید و به طور گسترده‌ای در شرق اروپا بازتاب یافت. بر همین اساس، سفارت انگلیس در اوکراین با انتشار پیامی در شبکه اجتماعی ایکس اعلام کرد: «خبر مرگ شاه چارلز سوم جعلی است.» سفارت انگلیس در روسیه نیز با انتشار پیامی این خبر را تکذیب کرد.

از سویی نشریه نیویورک‌پست اخیراً در گزارشی، با اشاره به وخیم‌تر شدن وضعیت سلامتی چارلز نوشته است که این روند رو به زوال، مقامات دربار را بر آن داشته است که «برنامه مراسم خاکسپاری» او را به‌طور مرتب به‌روز کنند.

چند منبع مطلع هم به دیلی‌بیست گفته‌اند، شرایط جسمی چارلز ۷۵ ساله خوب نیست و او اخیرا کمتر در محافل عمومی حضور داشته است. گفته می‌شود که «برنامه مراسم خاکسپاری» او بلافاصله پس از خاکسپاری الیزابت دوم در شرایط آماده‌باش قرار دارد.

کاخ باکینگهام از دیرباز برای مرگ الیزابت و چارلز برنامه‌ای از پیش تعیین شده دارد که به محض مرگ آنها اجرایی می‌شود. همانطور که الیزابت در جریان آماده‌سازی‌ و به‌روز رسانی‌های مراسم خاکسپاری‌اش در آینده بود، چارلز نیز از جزئیات این برنامه مطلع است.

به هر روی ابهامات درباره وضعیت جسمی چارلز سوم کم نیست. کاخ باکینگهام امروز اعلام کرد که هنوز برای اعلام زمان مورد نیاز برای ادامه درمان پادشاه زود است. در بیانیه دربار اینطور ادعا شده است که پزشکان «از پیشرفت‌هایی که تاکنون انجام شده بسیار دلگرم شده‌اند و نسبت به ادامه بهبودی پادشاه امیدوارند».

خبرگزاری بی‌بی‌سی گزارش داد که چارلز سوم هنوز قادر به انجام کامل وظایف خود نیست و به نظر می‌رسد که دربار تلاش می‌کند تا «سیگنال‌های مثبتی» را نسبت به وضعیت سلامتی او مخابره کند.

کاخ باکینگهام امروز (جمعه) تصویری از چارلز را منتشر کرد که در کنار همسرش کامیلیا در باغ قدم می‌زند. البته دربار انگلیس در انتشار تصاویر جعلی ید طولایی دارد و اسفند گذشته نیز با انتشار تصویر دستکاری شده از کاترین میدلتون همسر ولیعهد انگلیس که مدتیست در انظار عمومی دیده نشده و گمانه‌زنی‌ها درباره مرگ وی بالا گرفته است، سوژه رسانه‌ها شد.

به هر روی، این طور که از بیانیه کاخ باکینگهام بر می‌آید، برنامه ملاقات‌های عمومی چارلز سوم در آستانه سالگرد تاج‌گذاری وی بشدت محدود است و او قرار نیست در مراسم و جشن‌های عمده شرکت کند. طبق بیانیه منتشر شده، حضور پادشاه در هر برنامه‌ نیز مطابق با تشخیص پزشک خواهد بود و او در تمام برنامه‌های عمومی تابستان شرکت نخواهد کرد.

در واقع بیانیه دربار درباره از سرگیری ملاقات‌های عمومی چارلز، اقدامی نمایشی و سازمان‌دهی شده به نظر می‌رسد که فشار افکار عمومی را در آستانه سالگرد تاج‌گذاری وی کاهش دهد.